NEWS/EVENTI
Caffen a ANUGA 2021 dal 9 al 13 ottobre.
Non potevamo mancare alla 100 esima edizione di ANUGA, la fiera leader mondiale per il settore Food&Beverage che si terrà in Germania nella città di Colonia dal 9 al 13 ottobre 2021. Vi aspettiamo: Hall 7.1 - Stand B038/C039 - Collettiva Regione Campania. Troverete ad accogliervi le nostre Miscele di caffè Espresso Napoletano di Qualità Superiore, in grani, [...]
La torrefazione tra artigianato e sostenibilità.
La torrefazione tra artigianato e sostenibilità, di questo ha parlato Assunta Percuoco CEO di Caffen in una interessante intervista pubblicata dal portale d'informazione socialstation.it in occasione della #InternationalCoffeeDay 2021, la settima Giornata Internazionale del Caffè. Un avvincente racconto che ci descrive il percorso che ha portato le miscele di EspressoNapoletano Caffen dal cuore della città di Napoli in [...]
Ci vediamo al CIBUS di Parma dal 31 agosto al 3 settembre 2021.
Dopo quasi 2 anni di fermo, riprendiamo finalmente la nostra attività fieristica. Si riparte con un appuntamento internazionale prestigioso e di grande importanza come il CIBUS di Parma Salone Internazionale dell'Alimentazione giunto alla sua 20 esima edizione. Dal 31 agosto al 3 settembre 2021 vi aspettiamo al Padiglione 3 - collettiva Regione Campania per farvi degustare le nostre [...]
L’ESPRESSO ITALIANO A NAPOLI. Lo spiegano Stefano Bianco di Caffen e Claudio Di Costanzo di Pausa Caffè a IEI 25ml.
Stefano Bianco, responsabile di produzione di Caffen (azienda socia dell’IEI Istituto Espresso Italiano) e Claudio Di Costanzo, titolare di Pausa Caffè, mercoledì 16 settembre alle 15:00 saranno ospiti di Claudia Ferretti nella puntata speciale di IEI 25ml su Facebook:IstitutoEspressoItaliano. Sarà una puntata di IEI 25ml molto interessante dove si parlerà di Napoli e espresso italiano e di come la [...]
Il Manifesto del CAFFEISTA… per spiegare il grande lavoro dei baristi.
Un Espresso perfetto o un cappuccino perfetto è la risultanza tra prodotti di qualità e professionalità del servizio offerto. La qualità è responsabilità dei produttori, la professionalità è competenza dei baristi. Proprio per mettere in evidenza la professionalità e la passione di questi ultimi per il proprio lavoro, l'Istituto Espresso Italiano in collaborazione con SCA Italy e Speciality Pal [...]
Rinviato il Corso Patente Assaggiatore di Caffè del 17 GIUGNO 2020
Il Corso Patente Assaggiatore di Caffè organizzato da CAFFEN IIAC ACADEMY per il conseguimento della Patente di Assaggiatore di Caffè e previsto per mercoledì 17 giugno 2020, a causa dell'emergenza sanitaria COVID19 è stato RINVIATO A DATA DA DESTINARSI.
CURIOSITA’
La caffettiera prima e oggi
La caffettiera non è sempre stata quella che conosciamo, la prima di cui si è a conoscenza è la Jabena, originaria dell’Etiopia. Questa è un bricco di terracotta grezza sormontata da [...]
Caffè nel mondo: Grecia
Non tutti lo sanno, ma non solo in Italia il caffè è un vero e proprio stile di vita! L'origine del caffè greco risale ai tempi della dominazione ottomana. Il [...]
Caffè: sì anche in estate!
Alcuni studi condotti fra il 1997 e il 2005 hanno evidenziato che la caffeina consumata ad alte dosi (pari o superiori a 500 mg) eserciterebbe un modesto effetto diuretico. Da [...]
LE RICETTE AL CAFFE’
